Крахмал является высокой полимер глюкозы, также известны в пищевой промышленности Qianfen общую формулу (C6H10O5) п, мальтоза гидролиз дисахаридов, является химической формулой (C12H22O11), полученные после полного гидролиза глюкозу, является химической формулой (С6Н12О6). Крахмала, амилозы и амилопектина две категории. Крахмал является хранение питательных веществ в растительном организме, хранящиеся в семена и клубни, различные виды растений с высоким содержанием крахмала.